资料描述 1.卤菜配方的详细讲解 2.高汤新卤水的制作详细讲解 3.糖色的制作 4.食材的处理和卤制 5.卤菜技术基础知识讲解 6.卤菜经验经验讲解 7.红油和凉拌菜技术 8.冒菜冒烤鸭技术 9.泡椒凤爪技术 声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。