烧腊大全传世宝典烧腊商学院内训资料 第1张

烧腊商学院内部顶级绝密配方

数百款粤港烧腊大师配方汇集

数十款烧腊酱汁配方揭秘烧腊

资料描述

01、港式脆皮烧鸭

02、蜜汁叉烧

03、化皮生烧肉

04、熟烧烧肉

05、秘制烧腩肉

06、麻皮乳猪

07、光皮乳猪

08、潮州卤水

09、惠来隆江猪脚

10、冰镇猪手

11、白切鸡

12、玫瑰露鼓油鸡

13、传统客家咸鸡

14、盐焗鸡

15、蒜香烧鸡

16、南乳吊烧鸡

17、葱香鸡

18、广式红烧乳鸽

19、北京片皮鸭

20、广东烧鹅/烧鸭

21、广东脆皮烧鸭

22、红烧乳鸽白卤

23、五味鹅/鸭

24、水晶鸡/挂炉BB鸭

25、白切东山羊/青龙乳猪

26、脆皮猪颈肉/泡椒凤爪

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